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食材' \+ z) o9 q2 e# p& t
硬豆腐1磚6 w1 h& n- d+ j% Q9 A
冬菇數隻
, G' W( i7 X: g青蔥數條
& L4 E) V3 ?. I& W7 [: M7 y蒜蓉1湯匙* E' C; ^. B( s4 _6 R
薑(切絲）3片
$ V d% c( X( [3 r+ v調味料; I# N; G" J# z) d: r7 g' Q
蠔油2湯匙
5 P# P* c6 K S生抽1湯匙% H) q' Y. |" N% `6 I" Z
麻油1茶匙7 ?5 ~1 q. e9 Y8 q
糖1茶匙9 G+ N* \4 c9 s* F
/ I6 m( Y" I# |3 z/ Y作法$ l9 E. z4 H' J# g8 z, g
1將豆腐切件，再用廚紙吸乾水份。燒熱鍋後下油，用中小火煎豆腐至金黃色，盛起備用& N# p0 \7 {1 A" d# K$ _
2再下少許油，先炒蒜末、薑和青蔥，然後下已泡軟的冬菇，炒兩分鐘
5 f G* m; @4 Y( V" e' Z. y: [' v3下所有調味料 (加適量的水），煮沸後，下豆腐，輕力拌勻，再煮一分鐘即成
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發表於 2023-11-24 09:44:06