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食材. b3 g) ~$ T. u6 v+ g2 w W8 x. A
皮蛋4 顆
j) B( s& H# Y% |0 @% l韓式魚板100-150 g
7 ?# a' ^# \, t" q( ?薑片2-3 片
; r4 `6 y: ^( N# p$ Q% h! c+ |! f4 k3 {蒜頭3-4 個
+ a. P4 k1 d( {2 j: W4 d; a九層塔適量% C$ x( z- r( _
以下為調味料------8 U% \0 D2 _1 z O' c2 }
醬油3 大匙. n h5 K0 y0 D9 o
糖1 小匙# L; J' N, T/ H* F: `
米酒2 大匙1 | X( k# v6 ~+ x! A4 v
蠔油1 大匙
8 K! i6 ^+ [& I' U" _% _
! N9 X, M1 E. v! d; F7 f作法9 _$ E& x: G0 P& e
1韓式魚板切塊。皮蛋蒸熟後切塊。蒜去皮。薑切片。6 s5 p2 `( x, j/ u1 P2 B( v
2皮蛋撒上薄薄一層太白粉。熱鍋加油放入皮蛋煎至表面微焦。
! ], e- r9 Q! c1 ]( s3放入薑片、魚板、蒜頭拌炒均勻後加入所有調味料。
% T3 v6 ~3 L4 r% i# |5 N [4加入2大匙的水悶煮2-3分鐘。放入九層塔葉攪拌均勻即可。3 D$ K, _- N2 h- w
1 e" ^. I: j6 v2 z
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發表於 2023-11-24 08:23:20