油淋手撕雞

acchenry

食材
8 e1 j. H  A/ l3 [帶骨雞肉500-600 g
  c; y6 |6 i' Z洋蔥半顆
蔥適量
薑適量
' H. D0 ~! k' h5 T3 }7 C八角、月桂葉適量
以下為調味料---------
) N" Q: j6 _1 F% Z; M% X醬油2-3 大匙
6 r- [; h. M( ^( u醬油膏1 大匙
, q8 D% P0 K, T; c0 d2 k糖1 小匙
+ S( T1 R- Y9 H: g) C, b8 w烏醋1 小匙
/ b) W# Z& J3 L. g4 x$ u
9 n8 E- [, D" i/ z作法
+ e6 x/ }- H0 A% G' e( |% X5 R( `1蔥切段。薑切片。洋蔥切大塊。
2內鍋放入一部分薑片、一部分蔥段與雞肉塊。放入電鍋蒸30分鐘。
# ^, P' x$ i6 z; B3鍋中放入約4-5大匙油，放入剩下的蔥段、薑片、洋蔥塊、八角、月桂葉。 以中小火慢慢煸至泛黃後將油濾出備用。
4 l' X; [5 \/ S" z4將雞肉骨肉分離並加入所有調味料攪拌均勻。
5最後加入做好的香料油就完成囉!

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