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材料
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黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量
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0 x* z: w% V' l- T: U" i做法
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1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟 ! F5 O: V- |" S) `
" S( V* j* i* j, S. k+ [2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄 " i2 f1 _" m+ s3 a
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3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干
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$ y2 Q% `" B& k. n$ H: R/ B+ [4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟+ X: ]- q. \8 g( e. |9 |+ h- \0 ^
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發表於 2015-4-12 13:57:36