血糯米面包[6P]

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工艺：烘焙
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难度：初级入门
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# E" P: j$ P& O/ p. b+ x5 ~8 O人数：2人份
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# z7 c1 \% H! I& q9 Y4 B3 G口味：甜味
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4 s. G' o- L5 @( N准备时间：2小时

烹饪时间：<60分钟
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“面包机用的一个配方，说是能吃出锅巴味儿，可惜，我没有面包机喔，就用厨师机加烤箱来做了。”
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主料：紫米饭150克高筋面粉230克
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& S) k8 r1 {" v# }% H辅料：酵母(干)3克
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调料：食盐3克白糖12克橄榄油8克水适量
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! H' y& W& B; P血糯米面包的做法

1.所有材料混合，揉至扩展，水自己看着加吧，糯米饭的粘湿度差很远的
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6 e5 U0 V- q1 V3 r* k5 X2.温暖湿润处发酵2.5-3倍大，戳洞不回弹；滚圆松弛15分钟，整形入模具
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7 W4 c; g1 W* p5 [" t$ X3 Q, J3.放温暖湿润处发酵至2倍大
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4.放入预热好的烤箱，190度中下层，烤40分钟左右，根据自家烤箱来调整时间
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麵粉例如國家一點蛋清會更有味道