鱼香炒饭

yongdongxixi

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; |+ w( l( d+ e' `( w2 ?, l/ y1 J原料：
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' A* x2 }& T: @' r剩米饭1碗、鸡脯肉1小块、洋葱适量、绿尖椒适量、胡萝卜适量
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调料：（俺个人口味添加用量）
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葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）、料酒、糖、盐、白醋、鸡精、淀粉、酱油

制作：

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8 v0 @$ g2 O8 c6 z1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。
3 L: T$ ~9 B! Y9 v2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。
) _4 `3 n6 O% D3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。
9 [" Y! k# v& G! ^* Q9 d# a4.放鸡肉丁炒散。
% s( z! L" J, K0 {. x5 R5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。
6.加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味。
# @# `4 T7 P% a7.炒匀。
0 e+ t  I8 n5 b- c" A, ^3 X8.倒入米饭炒匀。
3 I, [" {' @+ O0 Z" R  Q9.放青椒丁炒匀。
% b3 l! \& N/ @10.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。
- q; d  \& s3 @" j  T& {' |香喷喷啊！

1 e2 u0 h5 j% A1 s提示：
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凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃，如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。

wkno1

楼主辛苦

fengfenf466

感謝樓主的無私奉獻精神！！！無言感激