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材料
1 I3 T( M; H6 N+ Y) h猪肉（就买剁好的肉酱），淀粉，淡酱油，盐，鸡精，料酒，大蒜（家里都不喜欢吃姜，所以用大蒜来代替，挺香的），蛋清，水（少量）。# ^2 U# W$ |* \1 s
做法5 d( w$ H7 W. I+ L5 c1 F' f
1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清，朝一个方向搅拌，使上劲。
. Z; Y( d3 Q$ s- R7 A2.加入淀粉（要味道好淀粉不能多加）和大蒜末，再进行搅拌。
* S% U' i/ c7 M3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧，裹两层纱布，便于定型。- a5 a, \& r q% v2 [, }
4.大火蒸10分钟即可。
% C [& d4 D: p4 A/ M. d, R& J第一次做就非常成功，比买来的好吃多了！
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發表於 2015-3-20 06:52:57