韩式冷汤面

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材料
熟牛肉片30公克，苹果1/2颗，泡菜50公克，小黄瓜丝30公克，白煮蛋1/2颗，熟荞麦面150公克，蒜泥1/2茶匙，姜泥1/2茶匙，高汤350cc，高汤：3000cc，洋葱1/2颗，牛肉300公克，蒜仁3颗，水果醋2大匙，糖1大匙，味醂1茶匙，盐1茶匙
5 _& {& ~1 }' e2 z$ t做法
: B9 ~6 w4 y8 b+ C1 `; c$ _1.将高汤材料中的水和其他材料放入锅内以大火煮至滚，再转小火煮约3小时，最后过滤出汤汁即成高汤。
2.等作法1的高汤完成，待凉后放入冰箱冷藏至冷凉。
3.苹果去皮切丝；泡菜切小条。
) f7 U8 V; \8 b6 z$ m8 f" k- C. Z4.在作法3中加入所有调味料、姜泥、蒜泥一起拌匀。
) M! I; A& S8 |. N. R' p; {, D, a5.取一汤碗，加入350cc作法2的冷高汤，再放入熟荞麦面及其他材料即可。

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