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食材明细
* N6 N& e8 _& H8 ? 长茄子2根 美人椒1根
+ V2 Z" r% U8 y5 l( X3 L 八角一个 蒜2瓣
3 q, I6 |. I7 @% Y9 }) U+ e 葱花适量
9 v" o# L7 i+ X3 q郫县豆瓣酱2茶匙 花椒油少许 O4 K8 t" Q5 x, b& A0 {3 Z
鸡精少许 糖少许
0 A+ F4 p( R9 A7 o8 J7 \ 水适量
+ D8 L4 H5 f" y7 r- w8 i1 _! \' h教您麻婆茄子怎么做，如何做麻婆茄子才好吃0 v% l5 p( f8 l+ t, H9 E" K. o: K
$ V- t+ W/ Z# |% ~# R! ^
1、备好材料。" J& O$ N- z1 O( x
; J- W. o4 Y, }5 @; U
2、茄子切成1厘米厚的圆片。
: w- {7 ^/ X& d' D; ]2 _% B! I3 D2 a' Z
3、美人椒， 蒜，葱花 切好。
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4、茄子在锅中蒸6分钟。; \# c% N: L2 i( h p' G
( X$ A4 s1 Z4 p! @& T/ Y- h5、锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。2 F& n' X( i" F; y, ]3 G2 \
" ]6 y* f2 a7 e0 m6、倒入蒸好的茄子。, f% s8 q' O% z! w
3 Q. K8 E, u4 ~, v$ d. w7、翻炒均匀后加入适量的水。" W" D' ^! Q/ g- T/ P5 n$ @
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8、加入花椒油少许，鸡精少许，糖少许调味，最后撒上葱花。
9 t, X( L2 I# N& |& B* P+ s( P* Q; K
/ e1 p1 Y3 I, {9、成品。9 W1 h. U+ g/ C: w( U
麻婆茄子的做法小贴士" ]9 d9 q/ h1 n" i9 q z
PS：茄子选择长茄子比较好操作。 |
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發表於 2015-1-18 00:56:12