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难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
& z% Z" F- E6 ?' M6 P% p% I 主料
8 q" v* D8 t/ c 牛奶1杯 鸡蛋1个
2 G5 c' o& T9 K/ g" m 淡奶油适量
) g9 \+ H ^3 ` k9 e l. @辅料( n: l# V- b! g" V: i) Q
; ]1 _5 T4 ?6 K: a: ~" h; m0 w9 i
细砂糖适量 6 ^+ B9 I# `& l9 N
牛奶布丁的做法步骤
" N: m9 q, A& r$ B1. 将牛奶与细砂糖拌匀，煮之温热，勿沸。6 N) ?( ~* X4 J
2. 全蛋一个，打散。+ ^( }' x6 c$ O8 ^0 r
3. 蛋液倒入淡奶油。
4 f. ~ D2 R9 X4 q% r4. 轻轻拌匀。
, G7 a! t4 G! s4 }# Z' s5. 将放冷的牛奶倒入淡奶油液中。
- A3 M4 |' y5 s3 Y5 v; T6. 过滤。$ @; Z# ]6 T' ]. t- c7 O( V
7. 倒入小杯中。7 G8 n' Q" H; r( h: }& d
8. 烤盘倒入热水。4 a* x" l" [0 g. H8 t
9. 150℃，35分钟即可。1 T( ]! E- n! U* j; z' c" E% u
小贴士
# A, g4 y) D0 A. g' [( ~' z# l 这款牛奶布丁可以衍生出很多品种的布丁，椰奶、黄桃、蓝莓、香芋、紫薯。我喜欢的方子都是固定的，包括饼干、蛋糕、慕斯、芝士、面包，对于每天挤出一点点时间玩烘焙的人来说，足矣~ |
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發表於 2015-1-15 01:51:02