酱油炒面

cooldaddy

食材明细
鲜面条         
酱油适量        老抽适量
  i3 P2 g5 Y2 [/ ]! l6 i- H( Z 白糖少许        葱少许
, Y6 I0 I2 ?; O/ `1 @. l; k: J" @ 鸡蛋        小油菜
教您酱油炒面怎么做，如何做酱油炒面才好吃
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" o( x* d& A" B8 m1、两勺生抽加一勺生抽、一勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；小油菜从中间切开。

2、锅里加清水烧开，放入面条，
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% a5 a# f, ^2 E. _/ r1 W6 c* j( ^. H2 T3、煮熟后将面条捞出过凉水，沥干待用。

4、锅里倒少许油，放入葱花，炒香。
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$ Y3 a  I% B4 v- M* W8 ?- _5、放入面条，同葱花一起炒匀，

6、再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。
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7、放入小油菜，炒至小油菜变软，

) h' J" o$ H5 j4 M: @: M. @8、连同面条一起盛出装盘。
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! p0 S3 _+ M4 e! l- U5 C) w$ |  b9、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
8 C3 p" s: @5 O; @2 G* f 酱油炒面的做法小贴士
1.面条煮好之后一定要过凉水，然后沥干水分，如果怕面条粘连，可以在面条沥水之后用在面条里滴些熟油拌匀。 2.生抽和老抽的比例一般是2：1，生抽是用来调味，老抽是用来上色的，加些白糖可以提鲜。 3.小油菜可以换成其他蔬菜，比如白菜、油麦菜等。 4.炒面的时候用筷子来翻炒要比用铲子更方便些。