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% ^% Q, `" K1 @材料~雞蛋豆腐 胡椒粉 地瓜粉 蔥 $ v; q2 O& A f0 G" {. l4 H% A
+ e) O8 y7 |' \0 W: }3 H4 `0 c o作法~
& F% V ~( b9 w6 U1雞蛋豆腐切塊備用 (可先用鹽水浸泡一下，再用廚房紙巾吸出多餘水份) 地瓜粉和太白粉4:2均勻混合 : o1 Y2 @+ G" L" C. c
2豆腐一塊塊均勻沾麵粉等反潮1~2分鐘 (可在平底鍋倒足夠的油以大火熱油) 3油溫180度左右下鍋油炸定型，不可以翻動等1分鐘後，再用筷子輕夾起翻面 4兩面金黃即可撈起(切記一直維持大火不然會吸油喔!) 5豆腐擺盤撒點胡椒粉，最後可以再灑些蔥花就好了
/ A8 w5 e% K& g5 c; e4 o# uundefined豆腐很軟嫩
/ K# O% x3 l8 T4 K, e5 q包裹地瓜粉油炸外皮很酥 q. x# u$ A* f$ m3 g! v
大火油炸所以不油膩
# c3 D2 a, r v4 H真是挺下飯的
) U5 A0 D$ E9 Z7 K/ L很簡易又很美味 3 g- V3 v0 \) D! x, f+ ~ ^
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發表於 2015-1-9 11:35:29