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主料6 i0 |$ ]- W6 q7 }9 ]& ^ z! _
鸡蛋 (2个) 蛋黄 (3个) 砂糖 (90克) 低粉 (90克) 香草精 (1克) 牛奶 (35克) 植物油 (35克)5 C& j& s% [7 C1 g1 C$ ^1 s% `& P8 x
调料
K- |! e* \: Z6 j橙子 (1个) 糖 (1大匙) 水 (适量)
; M5 u8 N" j& q$ U* \0 V/ {2 l4 s厨具& {2 L6 O* A; a& F
电烤箱
' m; G7 A6 U" @2 {! J( A 1 将橙子横切成薄片，加糖加水熬至橙片透明，捞出沥干0 Q& z7 t. {2 [# K* B
2 将橙片铺在模具底部% `) k" ^0 s4 _
3 碗中放入牛奶，植物油和香草精混合均匀
1 w) y1 G5 W! c4 {: Q0 v& ] 4 无油无水的盆中加入鸡蛋、蛋黄和砂糖6 H) u$ G4 j3 G0 |5 w- G+ ~0 ], \
5 隔水加热至40度左右，打发，加入加入过筛的面粉，搅拌均匀3 Z5 i4 c2 @& {$ k: d
6 加入混合好的牛奶，植物油和香草精，从盆底向上翻，搅拌均匀! e% L$ \* }/ u! _- ]" R
7 将面糊倒入模具，用手握住模具两侧大力震两下，震掉大气泡% Y# {: X& J- E- [% @$ [6 t8 `. j5 m# ~
8 入预热好的烤箱 160度烤40分钟就好了，烤至蛋糕表面上色，可加盖锡纸，用牙签插入蛋糕中间，拔出时没有蛋糕液就算好了
& s. q3 Z* e P9 C 9 取出倒扣晾凉即可食用
7 ]0 L6 [ E5 k8 n* n; ]0 D$ ^; ]小窍门：
, `3 A" N0 H( [( Y7 [橙子片一定要用糖煮过，直接烤的话会有苦味滴。 |
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發表於 2014-12-15 09:20:26