草莓镜面可可慕斯蛋糕

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主料
2 v' C) I6 Y  }! s7 L4 L' l+ Y2 |1。鸡蛋 (1个) 1。白糖 1。牛奶 1。可可粉 (10克) 1。低筋面粉 (25克)
调料
2。淡奶油 (200克) 2。草莓 2。牛奶 (100克) 2。白糖 2。鱼胶粉 (12克) 3。草莓果味粉 (20克) 3。鱼胶粉 (2克)
厨具
电烤箱、打蛋器
! Z- F4 }4 ?9 @5 \2 G$ p& B+ o9 @ 1  1。6寸可可蛋糕底：鸡蛋1个就够了。蛋白加糖打发
2  蛋黄加入牛奶白糖搅拌均匀
3  再加入可可粉。低筋面粉
4  搅拌均匀后加入蛋白
/ O6 M3 z4 r$ N6 l1 t 5  放置烤箱烤160度15分钟。
& w! {: i, x8 I, B5 C 6  放凉翻面。
8 m: }3 q/ g: h+ p$ r8 b 7  2。慕斯馅：淡奶油加糖打发到有纹路。
, L6 w, l7 Y7 x, S# m2 N+ G7 x; v+ E 8  草莓切块加入牛奶榨汁。
$ J" O' d; A' g1 } 9  榨汁好加入白糖。鱼胶粉放置火上加热到白糖融化。期间需不停搅拌。
10  草莓汁放凉后加入淡奶油中。
$ W; A! R& K7 d- W2 g 11  放冰箱隔天取出。
12  3：接下来做镜面部分。草莓果味粉加热水冲开。有草莓酱可以加草莓酱进去。
4 a$ v+ k, t9 S. x& H8 s6 i, \ 13  在加入鱼胶粉搅拌均匀。
14  倒在蛋糕模上在放置冰箱冰1小时。
' P. k% h) E+ W, c 15  成品。
16  可可底比饼干底好吃。
% Q, L3 H, F% ^  U+ Y% w小窍门：
不喜欢吃可可蛋糕底的用饼干底也可以哦。