香辣三杯鸡

cooldaddy

鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用
鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈
准备米酒一份，干辣椒、姜片、蒜瓣适量
7 w' p/ A/ a" O 锅中放入适量水，把鸡腿块和翅中放入锅中焯水
待鸡肉变色，撇去浮沫之后即可捞出，淋干水分备用
另起锅，锅热后倒入适量食用油，把干辣椒、姜片、蒜片放入锅中炒香
0 Y( ]# i! G. K6 A9 I 再把鸡块倒入锅中大火翻炒。翻炒均匀后，加入一小杯米酒
3 W6 i9 o1 B8 N$ L 再加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，大火继续翻炒
待香味散发出来之后，加入尖椒圈翻炒均匀
4 P% r1 j" V0 W/ _7 m3 E 盖上锅盖，转小火焖3—5分钟，然后大火收汁
6 D: \( Z: S) q' j 出锅前淋适量麻油，加入九层塔
翻匀后即可关火.盛盘后稍做装饰