萝卜炖牛肉的做法

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　　功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
　　
　　口味：咸鲜味
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　　工艺：原炖
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: M+ v# ?5 `7 q5 H0 {7 p　　萝卜炖牛肉的制作材料：
　　
　　主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
　　
　　调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
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　　萝卜炖牛肉的特色：
　　
, z) r0 p& T& A1 S　　质地软烂，醇香清鲜。
　　
1 I9 q  a! Y4 M, ^2 I0 B) n　　教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃
　　
6 c4 r! O5 K4 I  I0 q4 O　　1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
　　
% N3 f+ n. |4 l5 v' p; W2 l2 Y　　2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
　　
　　3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
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& i0 J3 v: v: d; V' Y3 R　　4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
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3 n, J& |2 Y8 Q2 [( }　　5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
　　
　　萝卜炖牛肉的制作要诀：
　　
　　本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
　　
　　小帖士-食物相克：
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( G0 m% X! n- l) E8 G; q- E5 i　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。