水晶牛肉卷[9P]

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水晶牛肉卷 0 j7 g! [9 N6 ^7 E   “萝卜和牛肉的完美结合【水晶牛肉卷】 待整理的菜不少，一个一个来吧。 早年，喜欢用土豆烧牛肉，后来种种说法让我换掉了这个经典搭配，最主要原因是土豆和牛肉搁一起不是很好消化。换掉这个搭配之后，用的最多的是西红柿和萝卜，这个没有问题，比较容易消化嘛。夏天用西红柿，冬天用萝卜，倒也都是应季新鲜的食材，挺好呢。 萝卜和牛肉搁一起，不一定烧，可以有很多搭配哟，今天这个就是其中一个，吃起来不错。” 主料： 牛肉(200克)萝卜(半个)葱(一根)姜(一块) ! ]! P) h  x9 v' V调料： 0 q6 I+ W; X  [* [! k: Y, z( f盐(5克)蚝油(10克)生抽(10克)糖(5克)胡椒粉(3克)料酒(5克) 2 G% |/ s) x- a- c8 B厨具： 2 i6 o& ~" \8 {' z3 P4 O! Q% d1 T+ _蒸锅 ) r, b+ ?0 E2 K# ^9 s; ]0 a6 D4 N1.、萝卜去皮切薄片，片要够薄够均匀，加盐抓腌。 5 R, D5 L& o2 p 2、牛肉先切后斩成馅，加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅。 7 N' g( ]( F7 x  ^3 b7 p 3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉。 + H/ Z: \+ _/ _9 x, p4、充分拌均匀。 5、腌过的萝卜明显变软，冲洗后备用。 6、取一片萝卜片，放上拌好的馅，卷起来，封口向下放在盘子里。   C( n: y4 `+ h5 a) ?4 {/ c0 c3 V4 O   g; z( U# k; S5 k7、全都做好后上笼蒸上十分钟，水开后计时。 6 n( V  n' q' k! N; D, J3 m' p( o# e4 h8 M 8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话，可以将蒸出来的汤水倒入小锅中，烧开勾芡再浇在肉卷上。 3 C% E! J8 c, f: b' _: e

shenhandsome

看着就很好吃的样子