蓮藕燒鴨塊[14P]

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蓮藕燒鴨塊


1 x  H8 M# D) g# {/ W% B2 v% G  “莲藕有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品，肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食用更为有用。”
! f, m9 m" d3 i; i! \7 u1 g主料:
鸭肉(250克)莲藕(300克)
( D  ~% l. K; _" M1 o调料:
+ ^; Z- u) r+ m3 W. C红青椒(适量)洋葱(适量)姜(适量)八角(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)精盐(适量)食用油(适量)
厨具:
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1.食材。
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2.鸭肉洗好已剁块。

3.红青椒切片，洋葱和姜切片。

6 x9 c# |" m- |2 Y4.烧开水，加入料酒，给鸭肉焯水。

8 C: F2 J# ]( ^+ w1 J6 {, d7 U5.藕去皮切块。
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. ?2 `3 d- ^0 J# p  l& a6.热油，加入姜和洋葱爆香。

. I* J0 W0 f+ B3 U) R! H( w7.加入焯水的鸭块.
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8. 加入适量老抽和生抽炒匀。

9.加入藕块炒匀。
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10.加入适量开水，加入八角
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11. 烧开后转中小火炖约半小时，加入盐稍煮。
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12.最后，加入红、青椒块炒匀。
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13.装碟。
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