金沙豆腐（無蛋純素）

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食材 （3 人份）
木棉豆腐1盒（約400公克）
紅蘿蔔（小條）約3分之1條
# X! \. x8 T' Q$ R" h' M* W白蘿蔔（小條）約3分之1條
7 r9 x# A7 h6 K+ l醬油2小匙
* M( Q3 V0 o& D  F7 Y料理酒（可省）2小匙
蜂蜜2小匙
) R, m3 G4 b- _' T低筋麵粉（煎豆腐用）適量
沙拉油（煎豆腐用）2大匙
5 Q) N# u2 P6 W& d* _5 K香草葉（裝飾用）適量
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5 |$ |0 w  A) S7 k. y$ n作法
1 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。
3 ?- E7 S9 r& a; G0 t" O+ x2 切成骰子狀。 切成骰子狀。
3 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。
4 將豆腐四面沾著麵粉。 將豆腐四面沾著麵粉。
; x8 m0 l6 F6 m$ J9 O! }( ?5 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎） 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎）
9 E6 o3 L, N& }. G2 K6 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入） 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入）
7 再放入酒、蜂蜜、醬油。
為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。 再放入酒、蜂蜜、醬油。 為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。
8 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。
上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。 上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。
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