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材料:
* Q- a+ W- I+ B6 d4 e k9 P8 f& b+ R9 c0 B; c( e& C# _
1.麵糰:4小球7 u% m9 [0 ]* G p% V# c- ~, ?; Y: G
8 ?, d+ C1 ^3 a6 d6 O& B0 K2.麵:1小把
8 u$ [/ S: Q# B4 @5 d# L# Q) M+ [* E2 a
3.辣椒:1支(是朝天椒,辣爆了@@)
+ d/ h; ~, f7 V" ?$ ?! c
( o/ F+ N8 f# \$ m' v4.蒜頭:數瓣
' z1 e/ o9 k+ ?# H' S* ~
% Q0 Y9 }; @* L2 p# a5.肉燥, H$ t" j- O% ~% M6 a! @' F( t
* a+ ~4 j& w( ^5 x
6.高麗菜:1/8顆
. D P- h: O! u1 t% I2 q/ G9 z# }1 ~
7.剝皮辣椒油:2大匙* c+ r% @% W* H3 {
. |; ~- R/ f1 ~4 R. C4 p1 X- o/ W% h
! n- t( ]$ M7 I# T% a# `2 }3 E( B$ R步驟:
: @; `$ I. F7 L! ~5 S$ n3 H
; w F8 g2 w) F7 [1.貓耳朵前處理:煮一鍋水,將麵糰稍微壓平,撕成小塊,丟入滾水中,& W/ G$ `& s5 \" [3 d4 M
o3 F9 |7 K8 S3 ~ 等水滾後拿出,沖冷水備用
6 U. M+ i/ e8 O l; d9 }( k
; S* a: U+ G4 i2.麵直接丟入滾水中,等水滾後拿出,沖冷水備用
5 }/ ~& u/ r2 B) i* I) {( r M0 a, x3 e5 R
3.熱油鍋,爆香辣香及蒜頭9 L& ?) W. z% L+ h8 f* j
& S. a# H/ i1 E* {- w! C/ j' e4.加入肉燥拌炒至有香味
) p0 F$ i/ V% D) A. `0 e" k
m k" h2 B6 _" Z# d5.加入高麗菜拌炒,至喜歡的軟度& F7 E+ F, P3 Z$ v
1 A. b4 d+ n# `# x- y9 a' f4 t: H6.加入貓耳朵跟麵,拌炒入味$ ] F3 Z9 B/ x+ X
6 ~9 t" ?1 U# j" I- ^7.加入剝皮辣椒油拌炒均勻後,盛盤開動!% C. H, K) s% P# f+ m Q
+ i9 h. O. }- G5 d2 W6 e9 [; z |
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發表於 2014-11-11 00:19:47