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韩式辣萝卜[5P]工艺：腌# E. E4 k: @ L+ X \$ Q
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难度：初级入门6 O9 B1 I/ L/ f' H
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人数：4人份: u( ^: ?( U" ~) Y
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口味：酸辣味
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准备时间：30分钟2 G7 H" @' }, l& {7 ^6 j9 R
7 T' T5 Y+ w1 f烹饪时间：<一天
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“韩式辣白菜大家都知道也喜欢吃吧，用腌制辣白菜的方法制作辣萝卜也是不错滴哟。萝卜是物美价廉的秋季滋补食材。萝卜可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义！” r/ Z7 n, e# a6 \6 [$ ~$ ^% [
6 q: {% t) c5 J6 o( s6 X0 {' o主料：白萝卜500克
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调料：食盐5克姜3克蒜3克韩式辣酱20克白醋20毫升白糖25克细香葱3克鱼露5克
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7 G% y) a0 f, t3 M韩式辣萝卜的做法
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1.把洗净切成条
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2.加入盐腌制30分钟
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3.把蒜剥皮拍碎+ X: M+ V; x2 V' M. W
8 i9 Z& F9 b% M7 }4.香葱、姜切碎, q; s/ A% [/ [7 [5 P
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5 v, M+ N; j& l5.把葱姜蒜碎，加入白醋、韩式辣酱、白糖 、露搅拌均，成辣椒糊9 b9 q5 c) U2 O6 l* Z. h
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6.把腌制的萝卜条挤去水分，加入辣椒糊搅拌均匀放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好
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" A! l# Y9 f2 I; q% w烹饪技巧
* A6 Z& P) I* X1 v
* V- L" p _5 o7 z萝卜条用盐腌制后要挤去萝卜条的水分，腌制萝卜条的容器要无水无油。
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發表於 2014-10-7 21:04:47