农家小炒肉

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【农家小炒肉】
3 E# Y- ~  t/ b0 V3 a' L; a【材料】

鲜肉,青椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋

【做法】

1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

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& Q2 g( V$ J- u! F8 u( |2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；
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3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
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4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘
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