草莓夹心蛋糕

rockontrol2014

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  全蛋和白糖一起，用打蛋器打发到可以画出纹路不消失的状态
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  / z0 u7 J, ^; A* c
  低筋粉提前过筛两遍，再筛入蛋糊里
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  1 n6 q' k6 @  ^, M% @  w
  . L6 g9 P" u9 m用翻拌的手法拌均匀
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  * @2 s- P" w, Q' s9 W
  黄油提前融化，取少许蛋糊和黄油拌均匀
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  然后倒入蛋糕糊中翻拌均匀
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  . A+ A. L) t. ~  ^* m+ w$ `& c
  2 l9 R7 s  J5 \, Y; J7 |倒入模具中，150度上下火，烤35--40分钟。
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  0 w4 K8 r/ ?) m( p
  烤好的蛋糕
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  % Y( R  f. K, T0 A( k晾凉后脱模
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  : y6 A5 H, z( [, j, X/ h" e% {
  从中间切成两片
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  1 i+ k  t0 i3 g
  4 W, O3 O+ @, I' ?自己做的草莓酱取适量
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  涂抹在蛋糕上
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    S8 Q3 p% i5 O8 l2 b5 N
  盖了另一片
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  : \: {- D" L+ l" \4 d$ K& c
  ( E: m) v; w: ~7 ~! T. T表层再涂抹一层草莓酱
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  摆上橘子瓣，
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  ' T  P# {; J6 K
  中间放猕猴桃
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  5 i) t1 f$ j" A6 J0 t, q0 |吃的时候切块即可
  / Z% P. y/ b* _/ b1 p. `* F, |

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小窍门：

因海绵蛋糕加入油脂后比较容易消泡，加黄油时，先把黄油用少许蛋糕糊拌一下再倒入蛋糕糊中，这样就不容易消泡。