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原料：猪肚1个1 [' J( K& J& o$ U1 t! @; [/ n6 K
) o! M. s" @6 q7 T% f 做法：
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1、将猪肚清洗干净，用盐搓洗两边，用醋清洗一遍，锅中焯水一遍；6 r( j( N5 B+ Z6 i* K3 b
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2、炖锅中放入焯水过的猪肚，加入适量清水、葱姜、料酒，盖上盖子，大火烧开转小火炖1个小时左右；3 U' ]6 m6 K: ]- B/ @6 u R4 A3 a, r
/ F' n) a( P" D/ n3、将猪肚用筷子挑出晾凉，切成条，装入盘中；. N! N# j" b- s6 _- m6 c( O& x5 ^
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4、加入适量蒜泥、葱段、米醋、生抽、芝麻油、细盐，拌匀即可食用。
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小贴士：& |0 W0 D& o2 q9 F+ {
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1、洗猪肚是关键， 先将猪肚冲洗干净，用盐搓洗1遍，冲洗干净；再用盐搓洗一遍，冲洗干净；淋点米醋在上面，搓洗一遍，冲洗干净；
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0 l# e7 c3 p* L5 w% W. A0 }8 I2、请适量食用，仅适合一般普通人群。 |
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發表於 2014-6-5 07:58:02