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無蛋的話就不怕熱牛過熱了1 T+ B9 p$ z& i# O7 M' k
$ b! @% O- m# b7 D用料 4 [% ]7 w) }0 \ D
1 t- |9 F( y) E3 J, s c: ?
细砂糖 20g+20g! b2 Z3 u+ m, j9 W e3 m: }1 h
抹茶粉 3小匙- V6 j+ e4 u$ J: l. C$ w+ v$ ~ i
牛奶 150ml
8 I' h7 j) i: w$ l鲜奶油 150ml$ A4 U: u3 L/ I3 B( J/ l
蜜红豆 随意 ?7 D, m9 {. e2 a" z
! ]8 i& t0 r' M8 P, j
做法 / N! c1 a" t$ F/ D
牛奶加入20g细砂糖，搅拌至糖融化
5 C. e0 g r. {6 j$ Q! G容器中放入3大匙抹茶粉，将甜牛奶分次逐少加入，混合均匀& f& L5 o+ U7 V9 R6 s( p; p: l
鲜奶油加20g细砂糖，打至八分发泡+ T1 ]7 x& H( O+ W! @
将2、3混合，放入冰箱冷冻库3 o, r {) g' o. {
待快要结冻时取出，用打蛋器（电动手动均可）搅拌蓬松，加入蜜红豆，再放回冷冻库
' E2 i5 {" e5 k$ ?9 W1 O8 F4 x9 K如此重复3-4次，就可以放入冷冻库结冻保存5 e7 ]* A) h$ m2 F
若有冰淇淋机，可以直接将4倒入机中操作1 [: P9 E3 I( G, r
* J- d, {) {! h# R$ c( H1 |小贴士
, V1 ^5 n, J I) l! |
1 ?( C( a; z* `1 P% E$ r N1、自制冰淇淋会比外面卖的稍硬（少了添加剂），吃前可以先从冷冻库取出回温2-3分钟
# f& O: m# p" ?* N! G- o3 @1 S2、做好的冰淇淋要尽快食用，虽然放在冷冻库不会变坏，但时间久了容易油水分离析出冰晶（还是添加剂），影响口感 # b: N* A: b+ A# b" q' d" n/ Q: k u
3、我用的是外面买的蜜红豆比较甜，所以冰淇淋特意少放了糖，网友们可以在做的过程中试下味道，按自己的口味调整糖量 |
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發表於 2013-12-15 02:32:24