菠菜豆腐千層麵

mike阿泉

食材
小菠菜
/ O, X8 t" C* W+ h% O120g
5 t% q7 N9 u. x3 c6 q, ]嫩豆腐
( ?! d& X8 B# L% j( s1/3盒
蘑菇
4朵
- s, ?+ ?$ \; S3 B  x! t+ e, h& V0 |洋蔥
1顆
6 v) }/ e; R# h2 B- x% D& ?義式蕃茄紅醬
8 V# R+ [% E* \- ^1大罐
& X1 o9 |7 p# \/ G0 ?' J千層麵
% {4 j6 s" f" m: w. a* s一盒
9 K0 K; A1 v, f$ }) k8 F起司條
1包
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
' I/ D& p9 u" U" C4 [  I$ w$ \（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
1 l9 X; A' v7 Y5 V6 m最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
7 [% F3 K- a0 Y$ i' g" [  F在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
  P, K* t4 w9 C8 k: [0 M) g+ O13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
' g/ r% `4 F8 V" l/ o2 u: ~: c: k" F13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
6 c% r( a& B; l+ x8 Nby 義式料理分享
* U$ m6 t% S; j- D+ _/ h
6 D$ C+ C* k) s5 y' y: C, ^; d0 w

piqoopi

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章

ronggen060

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

ronggen060

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！

Malcolm_XM

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！