乾煸梅干菜四季豆

mike阿泉

食材
四季都
1大把
- Y9 F; K7 _( t, C3 Z6 u  |) G梅干菜末
5湯匙
蒜末
- V; D, `; q, e  F( i8 [8 K. v2湯匙
3 X* d( o/ Y$ Z2 R/ ?; e薑末
- A4 G5 {7 y9 I# ?# |3 {* p1茶匙
+ N9 e- c$ H7 b8 b蔥花
1湯匙
: i* }. k; s6 @) L  x辣椒絲
: Z, A5 R$ @( R1 U7 D1/3條
絞肉
: j0 d5 [  e4 E! C$ [$ D9 h9 B) p60g
0 M3 U" U4 Y' k) H. z6 ]- g醃肉料
/ m1 F/ |% j8 V$ a8 D% }如下
' B0 u7 G! N9 M, e1 m; e7 w  [醬油
1茶匙
米酒
/ Z5 {1 s3 _) n) ?$ Z* I1湯匙
水
, O( E  J/ ?" m+ v! M1/2湯匙
8 B' a( E: l1 v) M白楜椒
1/4茶匙
香油
1湯匙
+ r9 ~! U8 O4 q$ g, {糖
4 d) c- y/ S- V' @& Y9 Y1/2茶匙
準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
" e2 ~4 [. U3 i& L準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
4 U( m% G6 I. O8 ]% m醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
' C' \. N: m0 m7 X: ?" P" W醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
四季豆切段。
四季豆切段。
梅干菜切細碎。
# o2 c6 t3 y6 `* f" v9 L+ G6 ?梅干菜切細碎。
+ o6 D7 z' P2 Q1 |9 V! Y2 ?起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
+ N2 M  l+ p/ r鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
0 Y/ I, J2 i& K倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
# N+ W3 T5 L& j$ S+ d下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
擺盤上桌即可享用。
* b% m! h' c5 |* u8 ?4 V擺盤上桌即可享用。
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