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食材
. l1 _. s( B1 C& W* l: p3 F白飯+ K7 y# a0 u9 n, N' B4 D% f0 I
1碗+ o5 e3 d: Z& o: T9 v" D% u
烏魚子
- I8 F, ~' h9 _* S$ ~- B" T4 I- T& v1/2片/ G+ e% `8 Y3 u% T4 k
蔥$ u p) x K( ^2 f! t3 c3 x6 E
2根0 E0 X p! v4 K, b
紅蘿蔔' D# P) q I8 X' c' E2 s" g" q
1/4條
& W- N+ s1 Q3 S D& N4 S蛋, M) x; v+ H: H; E7 C7 J; W' y8 s
1顆& s* h& X6 e3 O5 Y( g5 a5 J, q, p
調味料; }. a0 O! Z$ M
鹽1 ?% {& w1 u1 w
適量! S% g) [+ F9 K% h, ^# y( U% Q
白胡椒粉/ |& q0 a) h/ T, k
少許5 \1 I4 ^4 O8 q1 l& @0 S
米酒# u& |, Z% k& i5 k
1/2杯
3 v+ A/ T5 t5 c# c7 I烏魚子去膜、蔥切珠、紅蘿蔔切丁、蛋打散備用。
: V K: h+ o- y5 e將烏魚子與米酒放入鍋中，略煮後翻面，煮至米酒乾再取出切丁。
: e( Q; K- `$ g1 x& p熱鍋放入蛋翻炒，再放入白飯及紅蘿蔔續炒。$ C0 W8 F( C7 }' }
同鍋放入作法2的烏魚子及蔥略炒，斟酌以鹽、白胡椒粉調味即可。9 I' }0 K3 v) G. @4 b7 p
by Selina Wu4 e! S3 h% k& {6 s, E4 G
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發表於 2021-1-31 18:23:41
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