九層塔蒜香豆皮

mike阿泉

食材
主材料
0 v: h, z( i% F5 K6 F( w九層塔葉子
25g
蒜頭
2大瓣
' [9 [/ G  _% h& ^4 {% ]豆皮3塊
' v: `* U" e9 D約300g
" j! g- S1 n# A0 O- m$ [0 A! {/ j, p醬汁
+ C  T5 W# F. Y醬油
2大匙
味醂
! k* [! n7 j  e/ b4 g4 E3 Q: ]8 e# u; U1大匙
8 F+ L$ P5 ^, V/ D3 K: K6 D砂糖
1大匙
$ `4 T, u/ i6 O開水
1大匙
% B* `- D/ l! |白胡椒粉
! e3 b! [- W1 f+ q- }; b少許
/ E4 b7 e) @% }8 ~$ m備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
備料：蒜頭切成蒜末，醬汁混合好。
我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
5 J! L' ~5 d2 O6 [0 W鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
4 r) b) p5 {( r2 v3 r7 j我把每塊豆皮都切成二塊，所以三大塊豆皮變成六小塊。
鍋子加適量食用油燒熱，放入豆皮，小火煎至雙面金黃，倒入蒜末及醬汁。我使用不沾鍋，所以油沒有放很多，如果是用不鏽鋼鍋，油要多放一點才不會沾黏。
煮到醬汁略為收汁。
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! g+ A, i& }4 E* q! _7 G4 N放入九層塔葉，約一分鐘後飄出九層塔香味即完成。
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吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
吸滿醬汁的豆皮，味道超棒的，鹹甜好滋味，加上九層塔的香氣十足，真想多吃幾碗飯！
by 小星星

brtw870713

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台北天幕

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Malcolm_XM

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