雞絲佐青花椰

mike阿泉

食材
4 u; V/ ~/ A4 f& Q雞胸
3 |. U* v- V3 z* l8 \. Q5 h1 v一副
青花椰菜
一株
鹽
1小匙
雞胸肉放蒸盤內，電鍋外鍋加水半杯，開關跳起來悶十分鐘待涼。
( T6 N; Z# i; ~9 @8 A7 q煮太久會很乾柴，半杯水就夠了。
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2 t  Q, m: x$ D8 ~& a. D; \讓雞胸不乾柴的撇步很多，抹鹽泡鹽水舒肥都可以，不過其實只要不過度烹煮，水分就不會過度流失，所以我的秘訣是快快煮好，就很好吃了。
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6 N! y) G1 E. Y6 w8 i5 r煮太久會很乾柴，半杯水就夠了。
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讓雞胸不乾柴的撇步很多，抹鹽泡鹽水舒肥都可以，不過其實只要不過度烹煮，水分就不會過度流失，所以我的秘訣是快快煮好，就很好吃了。
8 |* n+ {  {" ^2 v' _3 k" ]蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲，粗細隨己所好，放在盤中備用。

為了要像超商的雞肉飯，特意花了許多力氣，把雞胸拆成非常細的細絲。
蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲，粗細隨己所好，放在盤中備用。
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6 m  f- a/ G' @& I  U為了要像超商的雞肉飯，特意花了許多力氣，把雞胸拆成非常細的細絲。
" E) R/ W; p3 V& s, o- {' J煮水一小鍋，放鹽一小匙，水滾下青花菜燙兩分鐘，馬上撈出瀝乾。
8 I+ v7 Z/ ^: G% j1 h5 _2 t煮水一小鍋，放鹽一小匙，水滾下青花菜燙兩分鐘，馬上撈出瀝乾。
3 u* [/ `& P! _/ o! ?排盤後，在雞絲上淋上蒸雞高湯，即可上菜囉！
更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
排盤後，在雞絲上淋上蒸雞高湯，即可上菜囉！
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. \% X* y: I! U( b潔西卡的美味筆記