栗子粉蒸松阪肉片

mike阿泉

食材
1 L, w( @6 C3 u食材
松阪豬
兩大片切塊
" O: T# d( u! R: Q) [: H1 q栗子
, f4 }; R4 ^$ {9 s7 J8 M適量
+ H" U- P( V9 |5 a& }; o% @" `醃肉料
: h+ _3 ]8 J$ d# q  N醬油
30ml
素蠔油
30ml
! Z! t0 G! [+ L0 x( A- ]6 k酒
15ml
( F' e! F/ R8 `* R糖
10ml
; b- H5 x3 I- K7 b: y鹽
少許
太白粉
10ml
魚露
3 [, t  F1 M+ Z" c10ml
7 q; ?' [" K1 c3 d醃肉辛香料
) C# ]1 k: b2 p蒜頭
$ w$ N/ Q4 l. E2 \8 r! l5顆
! S7 z9 J- i/ ^0 X辣椒
一根
1 \# q# v, ~& n# V蔥白
) l6 B. G+ s( m  u) n% e2小段
, v6 S% p3 `$ a' I松阪豬肉切成塊狀，將辛香料切成末，我用調理機打碎
9 Z/ a8 P9 w: C松阪豬肉切成塊狀，將辛香料切成末，我用調理機打碎
! G0 a; k" O! h; e將醃肉料與辛香料拌勻
將醃肉料與辛香料拌勻
包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。
) G/ c+ |; K6 }  i包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時。
一個小時候，從冰箱拿出來。要蒸之前放入。首先是花生油。
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1 A9 l1 ^/ N- e/ n. I" B再放入白胡椒粉與太白粉，抓勻
- d' R% j4 e9 B4 Z再放入白胡椒粉與太白粉，抓勻
盤底鋪上栗子，然後再放上肉片，入鍋蒸。
2 i5 v- r3 |& g  g. X1 |& s盤底鋪上栗子，然後再放上肉片，入鍋蒸。
我是使用水波爐蒸煮功能蒸30分鐘，完成。
我是使用水波爐蒸煮功能蒸30分鐘，完成。
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壹津食煮

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