日式雞肉丸味增鍋

mike阿泉

3 T7 T0 D2 d$ F- O5 N大2
*酒
大2
*醬油
小1
9 U" K1 C" q$ |6 B5 L0 X% Y6 M2 T*薑泥
小1
: L! y& L) r2 b7 D*蔥白
半根
*白胡椒
- g+ t- a) A2 D& S0 L  W: s5 d0 Y少許
5 q, \: F. |7 \& \9 |* f# D高麗菜
1/4顆
6 c$ a% ?, p5 J( W6 X4 B; ]白蘿蔔
& s& Y/ l2 Q) E, X( X半顆
紅蘿蔔
( D, h0 x; U" R. T1 g半顆
番茄
一顆
節瓜
1/4顆
蘑菇
! `. M8 E: |" ?+ k6 Y4-5朵
+ C9 ^  A# C* R& J# i7 Z菠菜
1把
7 N8 R7 T8 L& j1 B# H, m$ s5 M味增高湯底
水
1公升
% n/ f: V/ R- T% z. r6 U: U雞架子
! X$ K$ e+ a  K6 z適量
' v, e2 b- \0 q( U) _味增
大2-3
烹大師
% X% W7 a! C6 e( K/ w0 ?8 g) b小2
5 P3 H8 ]# G8 L! }" m3 U韓式辣醬
小1
酒
( ~/ {" g, Y- l. u# c, y大2
味霖
; m0 B- s8 F- X$ w大1
看全部食材
雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。
雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。
攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。
! X4 \; @- L8 f7 ~) l攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。
雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。
雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。
9 ~2 A0 y/ P+ D+ P* g7 Z高湯燉煮時準備切青菜配料。
$ E7 o& I: C; L8 I$ j  R我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。
高湯燉煮時準備切青菜配料。
我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。
配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。
# \9 X/ M7 y0 M) p不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。
不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
4 e% D4 T  {1 I) T) K將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。
0 K' j( _3 J2 l9 J& |) Y6 `2 y7 p將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。
by 蜜雪
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絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

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精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！