蔥肉御飯糰

mike阿泉

食材
壽司海苔
2張
白飯
! ]/ @0 y  L% Q6 q: y3碗
1 v4 H$ |% ?1 s; u4 i& f新豬肉
1/2包
9 k$ Y+ O: `7 p5 K薑末
+ w/ x2 d* H" C" L+ g- }+ s1/2小匙
, E$ M; {1 I1 g7 ?; y; S7 R+ {蒜末
/ w5 N8 O' i2 v2 `3 m8 r3 q: c1/2小匙
- l1 [" R4 r  k* g3 V" K蔥花
2 E; ^. _, g: \6 y50g
味噌醬
8 t, t: J! s) a0 o味噌
1大匙
紅糖
* Z! b) \( G: V' v8 l4 L: Q1/2大匙
! |6 {% [5 O$ x! k7 ~& \清酒
1大匙
' v# B6 O- s; w) a' Y+ n% w7 {$ x味醂
! b2 h3 `' Y3 Y( n4 V9 d1小匙
- [% F% a+ `# I: t' T5 X8 J醬油
: Y* g) ]# x0 v- M4 S$ j1/2小匙
香油
. b" f% v4 c' N  \3 ^! Y1小匙
水
2大匙
將味噌醬材料倒入調理碗，均勻混和至沒有顆粒狀備用。
將味噌醬材料倒入調理碗，均勻混和至沒有顆粒狀備用。
7 E5 }! T1 @8 L& g4 r1 a+ u- b起鍋熱油，中火將新豬肉炒成碎塊。
! |' @: c1 `( s! {7 S5 I8 H* R*新豬肉先隔著包裝泡水約20秒後，取出對折，剪開封口，將所需用量1/2包擠出，剩餘的1/2冷凍保存1周，冷藏48小時。
起鍋熱油，中火將新豬肉炒成碎塊。
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4 D& ]! o9 W; R8 B9 ?5 y空出鍋底，加入薑末、蒜末爆香，再與新豬肉拌炒均勻。
( E# t6 B6 C) H8 J空出鍋底，加入薑末、蒜末爆香，再與新豬肉拌炒均勻。
1 ~: z  x& V( n! T倒入味噌醬攪拌均勻。
2 [4 x0 p0 c8 K- P. _倒入味噌醬攪拌均勻。
下蔥花拌炒。
下蔥花拌炒。
煮至收汁且蔥花軟化即可起鍋。
煮至收汁且蔥花軟化即可起鍋。
基本包法(飯多)：將蔥肉餡包入白飯，海苔包覆在飯糰底部。
基本包法(飯多)：將蔥肉餡包入白飯，海苔包覆在飯糰底部。
穿衣包法(海苔多)：將飯糰中央挖洞，填入蔥肉餡後壓緊，將海苔穿繞包覆飯糰。
穿衣包法(海苔多)：將飯糰中央挖洞，填入蔥肉餡後壓緊，將海苔穿繞包覆飯糰。
繞邊包法(肉多)：將蔥肉餡鋪在飯糰正面後壓緊，海苔圍繞飯糰側邊。
繞邊包法(肉多)：將蔥肉餡鋪在飯糰正面後壓緊，海苔圍繞飯糰側邊。
$ ?( [! I! F8 h3 r2 m% l6 F最後就可以享用美味又可口的新豬肉蔥肉御飯糰囉!
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9 s+ q1 u, ^, D: \4 t% ~5 |; {  nbyGreen Monday

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谢谢分享，很喜欢！