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食材
0 f: W' ? l9 v# b; k5 n鱸魚
$ s# f7 K9 H# s一條 d% t' {* c+ Q) h/ d3 k
鹽- R7 g7 u3 L0 B; \/ @2 N
適量9 U6 X* g7 X' j. S3 h+ U7 h( ^
米酒
# B: B9 X2 V% [7 d" _1 匙
B) O* E8 O$ c; ^/ `# q薑片
0 R& s3 Y7 e" a8 |8 w4 E10 片3 w5 I4 D6 }6 `) H b
香菜碎
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蔥花
3 v% O0 f4 D( `少許4 H4 z; ]3 U$ y1 q& K1 b4 E
A% \! l% |# y7 w0 F p
糖
/ D7 Q9 M) m4 w% q- v# v+ W: L1 小匙
+ c \! C4 C8 h# E蒜末! Q8 s t% Q- H3 H# O: _5 g
5 瓣
8 M9 F: } q7 T1 L0 Z: C& `$ m薑末! V: M$ A6 w; S% \# C1 T( ]* a
少許. G& d: |# j1 F% e, S0 C/ q
辣椒末1 e& S% W: p) F3 W. y
2 小根0 {& Z, ?$ D* d% M4 j
檸檬汁
8 t% S. I) d7 l. q8 _2 大匙2 o4 c8 i8 d- Y `$ v _) w0 n
鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴 6 @2 F% [4 }5 \9 `" C3 t
再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味7 m# G5 d; V; Y+ G" T4 O. _
鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴 6 g/ q R& G- E7 A0 `* H
再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味. D _4 V) Q2 p( y8 h5 P/ e/ h" g
魚身兩面各劃 3-4 刀 , 將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
; I3 V/ F1 @3 D7 e' R即可準備蒸魚. ~+ I9 F3 G* I
魚身兩面各劃 3-4 刀 , 將薑片塞入魚身兩面及鰓下 , 7 w& i& b, l2 S5 ]
即可準備蒸魚& t6 s/ V. P0 {$ Y6 w4 J
蒸魚同時 , 將 [A] 料放於碗中備用 /' b! ~& C$ \) B- o7 n' [ H
大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 [A] 中. C a/ d' V& o* d: E$ c
蒸魚同時 , 將 A 料放於碗中備用 /
- X- O$ N7 G0 _9 P0 g大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 A 中
8 u5 E2 g/ O6 r將魚汁連同 [A] 一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
2 g/ w$ Y* n! Z. } I , 並加入香菜碎及蔥花拌勻
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, 並加入香菜碎及蔥花拌勻9 x; X4 s+ _# W2 d0 }% r0 L
均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉" i5 Q# y# d9 J" {1 o) z/ _
均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉/ x3 [9 F) T" y. n2 ~% z
by小曼
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發表於 2020-11-15 19:41:46
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