生活小妙招

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5 y5 S$ K3 Y! q2 a检验鸡蛋是否新鲜
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) T- ~3 Z2 }& j/ `) {+ g- y# {, {验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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2炒出鲜嫩的鸡蛋

1 z' v1 ~, j; G8 ?) p8 w: b7 C将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

8 R& ]' p/ \* l; ~3煮鸡肉加黄豆
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' j* a" V. p# B! e在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。

8 e# c/ P* R* E4 w4加水爆炒肉丝

& J( X: w' T/ r- ]8 c" R$ Q$ \炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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* B: Q; K3 u$ ~0 ^/ X, \4 v3 j- N5炒菜要加热水
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炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

6炒藕丝不变黑
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炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

7让土豆不发芽

5 Z4 B) j+ H  G- j4 l买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
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8轻松剥鱼鳞
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剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

9炸鱼怎么去腥味
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炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
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2 F0 w5 B& a+ x) Z; j10煮鱼汤加牛奶
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在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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