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食材
4 C* t8 `' t% a金針菇
% S2 Q9 o& b+ e* R9 }7 l3 A: n200g' k, C) R& y2 U$ |/ ?6 I2 ?
中筋麵粉
# r% m' {0 F8 L2大匙
$ n, `" z& X* x5 u, v& \醋
; A9 U2 a. b; g" h- S6 W0 w" b1小匙# l/ W$ w& v* b3 I
麻油% @7 h6 V0 Q7 s9 B5 G2 C6 l9 ~
1小匙! ^' C' p$ B6 z$ k8 R! Z/ u4 G% ~
蛋(大顆)! f% F* d/ ~) W" d, J6 b" _5 `
2顆0 h) h! M; B. b6 Z2 n" z! c
紅蘿蔔碎
' @0 h4 b1 J) ]4 V2 v `! g0 j2大匙+ u) q1 m( ^+ J9 d- T) r2 f
洋蔥末9 j3 Z6 k8 i) c* e
1大匙
2 J7 i& c6 C8 k ~9 t( m青蔥末- U: n! q' T+ ~: X8 o! r
2大匙
3 k0 L$ m1 K. F2 S6 j8 h鹽! _: `* M& n# P
⅛小匙! ]3 \5 H3 c. e, ^7 X/ L+ v
黑胡椒
; t$ v# v3 A( _) `9 G8 n⅛小匙, Y- z+ j: ~7 Z- d) v: X
將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半
j: n/ B8 a6 | b( m% \將金針菇去掉根部，洗淨擦乾，切對半
: J/ e% a7 X( ^: O! Y金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻
1 `; v- \. a: l' q# i. E金針菇放入大碗，均勻撒上中筋麵粉和麻油，並用筷子拌勻
8 r( E( o2 d' F取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末
7 ]6 Y5 g0 r. r3 T取另一個小碗，將蛋打散，並加入紅蘿蔔碎、洋蔥末、青蔥末、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。吃蛋素的話，可以不加青蔥和洋蔥末* d. Z: Y: L+ U7 r! E2 u; ^
將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液, |" i6 B. H/ R" J. J+ f
將混和好的混和液加入金針菇中，攪拌均勻，使金針菇均勻包裹蛋液2 c/ ?# R. h8 `* U- D) f
平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可3 C, | f7 z* Y) H
平底鍋中火熱鍋並均勻抹上油，鍋子熱了之後轉小火，並把將均勻沾裹上蛋液的金針菇分成約一口大小，放入平底鍋中，雙面煎熟即可
& G- I2 ^, ?) J: b# f4 p: f食用時，沾韓式煎餅沾醬一起食用% B4 S0 g* {7 b, R5 @
by不藏私旅行煮藝! t, G0 w9 p6 t% s( c9 X+ N! G
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發表於 2020-11-1 10:53:19
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