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食材
# j3 v4 U, |4 }9 C: X0 |0 a豆干
. v) J: P* p3 z2 x$ J5塊
+ `! | `% `' O2 p* ^5 b韭菜花
. O# U" N9 G/ d9 t1把8 ?- t) [7 _- e1 y
蒜頭
& f1 ?+ S% W7 m- K* L4瓣
& p' x. `8 R+ s O5 l$ \; R ?% [辣椒
/ R" s& }' r: k. R1根
' I7 z- ?5 w6 ~( b調味料5 l2 C5 {9 N c8 L
蠔油
" n5 Y7 }1 w8 I+ X* w1 L% N" m1.5大匙# p1 M$ r; Y/ E/ l# y
味啉
" T5 `7 `0 |, T6 G1 [1.5－2大匙
/ s' J) U3 r- K& N鰹魚粉（或昆布粉）
7 [! f l5 o2 B8 I, h& h6 H6 `1小匙4 [4 D9 K4 ~3 W6 b
豆干切片，蒜頭切片或拍都可: w# C2 w4 o/ G: T
辣椒斜切，韭菜花切段% W. E4 K% h9 b: h$ I- B
加油，先放豆干乾煎
" f1 U; G7 O+ i, c加油，先放豆干乾煎
) k$ a! ^3 j; ^# Q/ y煎到有點金黃表面2 w* g/ v6 P1 t% U2 G9 N
煎到有點金黃表面/ f6 Y$ ]3 W: `" i. J0 j2 k
放入蒜頭，辣椒# G T7 e i; {: I1 Y+ F7 G
放入蒜頭，辣椒
: B1 y9 E5 L5 J5 k0 ~0 G( [放入韭菜花，拌炒一下。
2 v" Y0 u! f+ }7 `. g8 ]# x放入韭菜花，拌炒一下。% W% _' i7 A; d' ~% E1 @ [- O
韭菜花微軟時加鰹魚粉及味啉，拌炒% _! h9 K4 }% Y! q
韭菜花微軟時加鰹魚粉及味啉，拌炒+ b9 q" t3 ]5 l8 Q1 C! e
加入蠔油拌炒入味，即完成。
3 W8 o7 S4 B( G7 d7 m. Z; {2 j" b# b2 k加入蠔油拌炒入味，即完成。
7 \9 b& X1 H, P/ ?by安綺小姐( p/ E3 |1 ^4 q
0 j, ?2 A* v6 x K! m
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發表於 2020-10-23 18:29:09
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