- 註冊時間
- 2020-9-20
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：4 天
連續簽到：3 天
|
本帖最後由 我爱分享 於 2020-10-3 12:35 編輯 ! A7 Z5 E0 y& I0 z* f9 K
2 I; Z: M! d5 V
今天给大家推荐的是一道口水牛肉。牛肉先卤后拌，非常入味，麻麻辣辣真带劲。
, _7 l3 ^ Y9 t4 C6 o8 L) w% d! \9 Q& A( j
口水牛肉做法：+ C" [6 ]9 y& n/ o+ Z
& W2 g \* O# e/ Q; o" d7 K
主材：卤牛肉:1块 彩椒:1块 香菜:3根
: V- q. I3 @! ^. l( W5 a( B4 m辅材：丘比沙拉汁:一包 盐:适量 生抽:一小勺 大蒜:3瓣 胡椒粉:少许 香醋:1小勺 香油:1小勺
8 C1 V2 C, V9 J
& P% w" n- T9 d2 x: P* N$ o6 C1. 将主食材准备齐全：卤牛肉，香菜，大蒜，彩椒，丘比沙拉汁。. }* k$ _8 s- z5 }$ o* f9 @
- g+ ~" s+ o1 [$ u; g0 c
; E' O: r1 x( o& z# c3 F
9 [8 j+ i/ W. d+ j% F6 p* }/ ~+ ~3 I% F2. 牛腱子肉提前煮熟。卤牛腱子的辅料有：八角两个，桂皮1块，香叶3片，草果一个，花椒一小撮，冰糖一块，盐适量，料酒一勺，老抽一勺。
( q# u c! U+ x1 r" \
0 @1 z' M' y b& L! U5 x
/ J% h( }6 {% U4 n# O+ B7 J4 X- z [ H) I" b9 h
3. 放凉后切薄片。
+ P9 B& l% t/ T8 J4 S, g' v( o' O
3 @; r8 x: Y) X5 f 3 d4 L5 p) W% p: K8 i: y
8 \: f0 ~7 [9 L0 h# i
4. 大蒜切末，香菜切小段，彩椒切丝。
1 W% O- u( b4 [' V k) q1 n
) M5 Z2 v1 H( \ ! M: F+ d$ _; R9 `3 k
9 v8 l# D ]! \5. 将所有食材全部放入料理盆中。1 {" Z3 r, d! g/ }: s, l- u
+ k3 `" g8 S1 @7 F7 ]0 J; l
 + b& a! G! }, ^# K( G2 k5 _
) \; P- x; H6 O, o' w
6. 调一个料汁：小碗中放入一勺凉白开，适量盐，少许胡椒粉，一勺香醋，一勺香油，用筷子搅拌均匀。
O# X+ [2 m7 \9 s3 y
& P+ c! N( B$ |/ s! }" Q- D, ~ j* |' s# \: l9 Z$ a0 W. R5 V0 R
% K8 m: ]" b7 M) j
7. 将料汁淋入料理盆中。% n% C3 Q7 l" j$ X! S6 x# s
, t8 x4 K# m1 I4 }) @% f$ S
/ X" R! ?6 }5 M0 O$ U" M8 V D- O/ `
8. 放一包丘比沙拉汁，我的这个是香辣口味的。
0 r6 ^- k3 t# N5 g! J& j: O! y- E7 X& k/ ]
 ) Q; t( W. E6 U& \
4 A8 M9 Z) T2 Y6 L; C9. 拌均匀，装盘即可食用。
. s O* r% S h1 n# G5 _+ n
. l8 S2 D0 s% o& p
7 D: Q& e# G/ |" ~# r$ ^) H! u) o! N$ f9 n( R$ h
口水牛肉成品图：
1 N$ C! {4 }5 m( D/ `" g, F
- P4 I$ Q! y9 n9 a, o6 B- y 3 j& v" ^. _" c& y% `: B
Z+ y V2 [! ^) U/ U, r
- p9 O# g. m% G+ J! N/ A9 e+ I5 r- m) j( T& F
 ( Y( ]; |8 k: a, @. g5 q/ Q. m
: u6 \# }. [# t- h: p2 O |
|
|
發表於 2020-10-3 12:33:18