超级美味的3道家常菜，做法简单好吃，营养美味，根本停不下筷子

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超级美味的3道家常菜，做法简单好吃，营养美味，根本停不下筷子
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% v7 R0 b( E" H" }* W: b; m" f热辣毛肚


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食材：毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐（如果吃味重，可以适量加盐，蚝油基本搞定）

做法
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1、毛肚先快速汆烫（几秒即可，还要再下锅炒）

9 H  q7 o$ u0 |" ~& x2、切蒜片，姜丝，小芹菜切段
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, U% S4 K8 J* V1 W3、适量油，先炒干红椒，中小火一直翻炒出呛辣味，再放姜蒜和花椒，炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味！

4、毛肚和小西芹下锅，加适量蚝油，大火快炒即可

6 s4 W# W" X, s" ?肥牛金针菇卷
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# `1 G, n% ?) ]( s2 n- J1 H7 [食材：金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。
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做法：
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: {* r7 x% e6 p0 W$ i1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

2、肥牛片放室温稍解冻一下。
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3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。

4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
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, Y: Y. M* q+ }1 B9 s5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
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6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

7、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。

% H* _: ]- L8 B" N9 \  ]; e8、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。

9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
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8 k( Q; I7 b: L) i9 v( D% i鸡肉栗子
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材料：鸡肉 500g、栗子 30g,油 生抽 料酒 八角 香叶葱花

做法：
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* h! S2 j; v+ b. u. f/ c( s1 . 鸡肉洗净切块；板栗划十字，入锅加水大火煮 15 分钟，过冷水，剥壳取肉备用。

9 R; r) Y1 `1 J: r3 ?3 r2 ．锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香。
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# e$ h% Q& I' d1 R" S* }4 v* E3 ．加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入少涌，香叶，中火炖煮。

5 o- H1 Y* c3 D2 n4 ．水分耗去一半时，加入板莫，大火煮开后，转小火慢炖半小时左右。

+ h; L  P2 Y5 h5 H) F; ~5 ．出锅前，大火收汁，撒上葱花点缀即可