2017年12月底開幕，老闆以前在熱炒店工作過，後來因為自己愛吃海產粥，吃遍台南高雄，就決定開一間海產粥專賣店，走平價路線7 @" B# I$ U* e: @
: \: r5 v P- }7 c: n9 H2 [9 K內用空間乾淨明亮，有別於一般傳統小吃店給人的印象
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海鮮食材直接放在玻璃櫃中展示，不怕客人看2 l; {" N! Y! E5 D& w
* ], [! w+ p. n5 o' ^老闆說湯頭是用柴魚、蔬菜、昆布、高品質鹽巴等食材熬煮而成；滷香系列是指雞腿、爌肉、豬腳，都是用純中藥滷製/ d. H- g6 H9 E) L' i
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干貝海產粥：食材有鮮蝦、干貝、蟹肉、蛤蜊、牡蠣、肉羹、花枝，料多實在又新鮮，湯頭清甜回甘，沒有放太多蒜頭酥或其他調味料，吃得到湯頭及食材的原汁原味，而且老闆超佛心，海產粥系列都可以免費加飯加湯* o. B7 |+ x1 \* u* Z- ^
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選用沒泡過藥水的鮮蝦，蝦殼輕輕一剝就脫殼，非常鮮美，肉質彈牙( c! A# ]3 N( `; ^( Y3 C- ?
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選用日本進口甘貝，口感軟Q多汁，沒泡過藥水也沒有漂白，老闆說如果有泡過藥水，吃起來會有藥水味，而且煮熟會縮水
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選用智利進口蟹肉，吃起來非常軟嫩，沒泡過藥水也沒有漂白
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其他食材也都非常新鮮，重點份量給得很實在，吃完保證不空虛 (1)肉羹：老闆親自到市場採買梅花肉和薄層魚漿自己做成肉羹，口感紮實有嚼勁 (2)小卷：一碗海產粥可以同時吃得到小卷的頭跟身體 (3)蛤蜊：鮮甜無腥味 (4)牡蠣：顆顆飽滿滑嫩肥美，老闆說牡蠣有一些黑色雜質不是沒洗乾淨，反而代表它品質比較好，因為這種牡蠣是屬於乾蚵，也就是現剖的，保留自身的黏液不過水，而市場賣的是已經先洗好再泡水來增加重量，所以叫水蚵，也沒有蚵本身的味道
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海產粥附一碟薑醋醬汁，選用2年以上老薑製成，老闆說因為海鮮屬於寒性食材，配這個醬汁可以稍微中和一下 k4 B3 L- n9 K) A9 H# a9 U) P* u
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滷香雞腿飯：滷雞腿加3樣配菜，配菜每天會換新，不用怕吃膩
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. s. e; q- _/ C$ r" u; d雞腿以純中藥滷製，肉質紮實有嚼勁，帶有淡淡中藥香2 ] z) \& R1 {" ~" y
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鹽蒸魚肚：每天限量5份，肉質細緻柔滑: u; `4 h& m5 }
 小菜都是老闆自製，一律20元/ H7 Z: `2 d7 l! J# w# \/ g
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每天都會準備多達10種以上的小菜，讓客人覺得吃海產粥不再是件無聊的事# U: a7 S) j) Q* W! C
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吃麵都要配魯味了，來這邊吃海產粥當然要配小菜，吃起來更豐富
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老闆會做的小菜太多種了，有些菜色名牌已經做好，還不一定有位置讓他們上架咧, C4 i2 ~5 R$ G3 ^) i2 U
0 `1 U7 [' j. T五味活魷魚（記得跟老闆拿五味醬）：魷魚口感脆Q，搭配老闆自製特調的五味醬，融合了醬油、烏醋、蒜泥、蔥末、薑末等味道，很適合重口味的朋友品嚐
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魚蛋沙拉（記得跟老闆拿美乃滋）：一般在日本料理店或海產店比較常吃到這道料理，沒想到在這裡也能吃得到，魚蛋軟硬度適中，搭配高麗菜絲及美乃滋一起入口，風味更佳( U7 f' Q! t7 k) v5 j% {
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黃金泡菜：酸甜交融不會辣，口感爽脆甘甜，越吃越唰嘴
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5 x6 b# V9 J' P/ C: K吃完回家看一下他們FB，發現網友評價都還不錯，還有人特地從台北坐高鐵下來吃，太厲害了
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發表於 2018-3-20 17:00:30