原來過年期間也買得到當日現做的萬巒豬腳！
* ^% d. r0 T5 f聽說~初二人最多！
0 m3 I- o7 h" w& I聽說~是回娘家團圓餐桌上必備主菜，更是女兒(婿)返家時最佳伴手禮。 ( z6 J3 P7 j b4 F0 F6 S5 ~
初二早上9：00開剁！ / K9 `) j! ^# [: |: ~, C' w2 Z
老闆娘說不能預訂，一律現場排隊購買， , L. ~" [. o# S" r9 i; A+ i3 p" c
不用擔心，貨源足到可以一路剁到晚上10：00為止！
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我初二早上大約10：00抵達，排隊中…這可是我熟悉的大澡盆…
' Y. L- V& P! y: U* A8 T3 t3 @小時候的夏天，媽媽或阿嬤會在盆裡裝滿自來水，擱在太陽下曬一個下午， & K; u, |1 p6 L, A1 k
等玩得野野的髒小孩回家，拎去大水盆洗一洗、泡一泡， + m' N* c, g4 v
就會有一酥甦太陽味道的香小孩…到現在我還戀著那個味道…不過現在是滿滿的滷豬腳9 c. Q6 Y) S! b# _; T! I. X5 U& I
) v# V# V, T# [: a# M5 g豬腳剁；快刀手，店家備兩位，劈哩趴喇的手勁、巧勁，飆起速來不得了！8 n( o2 O( N) p
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大澡盆的豬腳兩三個人之後，立刻再補滿(那麼多出嫁女兒啊！)
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購物流程：告知買幾支秤報價(無異議後)剁開裝袋助手裝紙袋附醬汁付錢走人
* x, L) s5 M/ s6 p0 J(流程順暢，不會等太久)
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( ~- L1 f# X2 W: e5 i屏東萬巒豬腳各家各店品牌眾多，我家老爸一直都買這一家，: J9 [3 T) H3 z& Q/ z6 u
我們也就從小吃這家，我喜歡他們家比較突出的八角味兒~ 聽說萬巒豬腳就是林海鴻發明的，$ E( H. ~" w1 F
早在民國34年林老闆在屏東萬巒市場裡開麵攤賣擔仔麵，- f- X ^8 Y& ^$ C6 q$ ?( v
後來跟漳州老鄉學會滷豬腳，就這樣賣出好口碑，賣得嚇嚇叫，賣到變成屏東美食之冠了！
2 |4 X2 e( ]# a* k當年的起家店早在50年代變成海鴻飯店，是大家跑到萬巒的首選豬腳餐廳。
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6 i9 }- I6 b9 a6 Y ?5 q4 h9 ~大骨算是萬巒滷豬腳的特色之一，抓起來啃完還要拿去燉湯底！
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. \! V# R4 K& C0 f" [另外，超蒜味的甜味沾醬也是萬巒豬腳的特色，現在改瓶裝，好倒好保存；貼心許多，多的還可以當其他料理的調味料！% k. ]4 b9 a7 _8 [0 t
" _% r$ }0 T& u雖說現在想吃豬腳網購很方便，但是最好吃的豬腳還是當天現做、現剁(還是熱的)，回家現吃最好吃！
" ?' i( f; x9 h5 `吃不完的豬腳一定要進冰箱保存，店家說最好是退至常溫食用，如果一定要吃熱的，最好的方式是電鍋煮好米飯(電鍋開關跳起來後)，把豬腳放在上層一併悶熱。或利用電鍋保溫功能慢慢溫熱。 有機會到南台灣，別錯過現做的豬腳~最好吃！！ 萬巒豬腳創始店 海鴻飯店
: r U, ]1 |2 V# b$ h4 T4 Y923屏東縣萬巒鄉民和路16號/ s6 G) t( ~ W* [
08-7811220 萬巒豬腳大王(林海鴻)1 F0 d" r, C* S
900屏東縣屏東市中華路72-2號(太平洋百貨後面)
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發表於 2018-2-24 23:56:04