干锅包菜

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包菜，我们都叫它卷头菜，大头菜，吃起来爽爽脆脆的，无论炒食或做包子馅，做汤都可以用到它。干锅包菜，微辣微麻，配米饭相当不错。
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原料：包菜200g、油、八角、花椒、五花肉、葱、蒜、蚝油、醋、料酒、芝麻油、料酒

步骤：

1、包菜用手随意撕成片。

2、蚝油加醋、芝麻油、料酒、调成碗汁。

3、锅中放入适量油，炒香八角花椒。

4、将八角花椒拔在一旁，加入五花肉片。

5、炒至肉片吐出油，加入蒜片，葱段，干红椒。

6、加入包菜，当菜略变软，快速浇上碗汁。

7、再次翻炒均匀即可出锅。

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八角和花椒抄香后要盛出来，继续和肉一起炒会苦，包菜一定要手撕，不能切，蒜头什么时候放看个人爱好