【Dustin貪食嗑】 好強阿！無菜單懷石料理

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心月懷石料理x台北無菜單日本料理
/ C" d7 z9 X2 P: u% M9 J你我可能很難想像，佛教僧人面對飢餓時的困境
竟是在腹上放上暖石，抗衡戰勝飢餓感
# _6 U9 o; }: l5 Q, |. D這也是顯現日人貞忠精神，象徵出懷石料理的奧義。
▲店家外觀
! e& |' h8 Q% A心月懷石料理x台北無菜單日本料理
年紀的轉變，喜愛品嘗的美食也會有所不同
鎖定較高消費族群_據點設立於隱密的大樓裡頭
! o  M/ I. \- r我們來回走了幾趟，_建議饕客可認『 信基大樓 』
8 |6 i6 D2 K  \3 [" Z進入後再詢問警衛即可。
9 Y$ o4 v: v+ n- D▲MENU · 價格
# i+ O& @: n0 n心月懷石料理x台北無菜單日本料理
4 v0 E. {9 l5 d& ]一份真誠 · 一份執著。
提供五種價位的無菜單料理_從$1500_$3000元不等。
( X4 o* j. ~) U, _2 @! w貪食嗑選擇兩種價位料理_分別為：$1800 / $2100
0 B- E. w8 i4 i; O2 D餐點有部分差距，愛吃龍蝦的饕客；建議選擇$2100套餐。
& A" Z# L4 X4 N3 e, O$ J5 F▲五色前菜
# X: o5 b3 W/ t& r% F4 Q; h心月懷石料理x台北無菜單日本料理
4 W" ~: H" _# e1 z0 A' s出自茶道的懷石料理，總不忘展現優雅的藝術金色澤的布料讓花朵慵懶的躺上，幾道前菜讓人遲遲不想動手破壞。
+ j& R8 V# _. F' k' h▲前菜
. f0 j8 I6 [- _! R, s心月懷石料理x台北無菜單日本料理
9 z. B  U0 k" i, a5 T水雲醋：以小玻璃杯盛裝水雲醋，來自大海的海藻物、將其浸泡醋物
, ~; M& R7 E$ ^, v2 ~裡頭並帶入百香果，果酸香中帶滑_是來自大海的膠原蛋白。
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* q5 Z; M( K7 I' w! F6 w% r( F松露薯泥：松露薯泥撇開一般蒸蛋作法，使薯泥與松露搭上邊
- {, S+ \7 v# w' S% ?  Y" w綿密的堅挺畫龍點睛，帶出松露芬芳。
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厚蛋燒：厚蛋燒宛如老化的玉子，刻意將蛋燒烘至老化
呈現扎扎實實的蛋氣飽口。
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2 I2 K2 w0 y- q& b) |5 c* }柿餅：柿餅相當有烏魚子的架式，底部的過貓調和類胡麻醬體
並點入絲絲的海藻鹹味，乳中帶鹹_十分爽味。
' V3 _. l) s! g  |▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦
* E0 s' h) I9 {5 G( D選用波士頓龍蝦，肉厚的蝦身相當滿足
( x& s0 _( _8 E; t: q1 N以日式清爽的蒸煮_熟度掌握十分到位
彈牙的肉質吸附著淺香的和風氣味，尤其感受脆彈在口中走跳
真是個不服管教的頑皮孩子！
▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦
; ^/ j1 [3 t& `% b8 {龍蝦上半刻還在水箱裡，活跳跳的生龍活虎
6 b4 J+ _  }9 H此時成為美餐佳餚_滿滿的生命力在嘴裡跳動
8 U$ a4 \# |$ o3 W% g' H成了今日最精采的主角，難忘的的腦中徘徊。
▲車蝦明太子
心月懷石料理x台北無菜單日本料理
鮮明的條紋，捲曲時形如車輪是車蝦的命名由來
& |7 A' }" D) a, r0 q6 E) y7 G9 H將體積龐大的車蝦頗半，為其披上明太子橘紅的上衣。
▲車蝦明太子
4 Z- }4 I) N4 ^4 I4 w8 Q# \- Y2 ^心月懷石料理x台北無菜單日本料理
相當彈嘴的蝦肉，因明太子的鹹香使海味更加鮮明
/ U  `8 z) e- G& B3 Z斷成塊狀蝦肉相當好就口_味濃厚口的讓人意猶未盡。
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