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主料：大豆蛋白片50克 荸荠100克 木耳(水发)50克 胡萝卜50克
N/ Y7 N* F* y* e调料：食盐1/2茶匙 醋1/2汤匙 味精1/4茶匙 鸡精1/4茶匙 姜5克 生抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 白糖1/2汤匙 麻油1/4汤匙 香脆糖醋荸荠素肉片的做法
" @* ^# y" q1 @3 \' v# c1.大豆拉丝蛋白片，准备好所用食材0 z4 V5 U) z0 C% e7 U6 T4 Z
2.荸荠去皮，切成片，泡发木耳撕成小朵，胡萝卜切成片* v K, _7 E, R9 \# F5 q3 ]/ R2 \& @
3.锅中注入水，烧开下入荸荠片、胡萝卜片、木耳焯水后沥干水分; U# Y4 p' D7 k; I6 C
4.取一碗，加入糖、醋、盐、生抽、淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁2 C% k6 e8 C, O2 o# t& Q+ e
5.锅中注入植物油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片， 炸至金黄，捞出沥油- p4 o; C1 E6 c3 T% D6 y4 T. k
6.锅中留底油，爆香姜丝，倒入糖醋汁烧开
+ T( J$ U+ c& M' v" ?7.烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠、木耳 、胡萝卜片，大火翻炒均匀，淋入麻油即可 ) b/ S$ f. y: G) t9 s. w% a) M. v
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發表於 2017-9-12 00:07:17