红油凉拌豆筋莴笋丝[5P]

cooldaddy

红油凉拌豆筋莴笋丝
材料：豆筋棍6根、香菜、葱、大蒜、小云秘制红油或小面伴侣、酱油、白糖、蚝油、盐、花椒油
8 _) H2 t) u3 F

红油凉拌豆筋莴笋丝的做法
" x# z  ?" }, B1、豆筋棍清水泡1-2个多小时、莴笋和胡萝卜分别切丝
! H2 T3 \2 X; G7 e" H1 Q9 y2、泡了一个多时候后的豆筋棍、斜切成马耳朵形状、在清水里淘洗干净沥干水分
4 e2 f2 _  o: o1 ]# j3 k( S+ r

3、淘洗干净以后、放入冷水锅里、大火煮开、转小火煮到豆筋棍中心硬芯
4、夹一块豆筋棍起来查看、没有硬芯就可以了、如果煮太软、就没有劲道、少了口感哦（具体软硬自己所喜好）
! q" V) p& [1 s& |/ R3 H) F5、煮好的豆筋棍捞出来以后沥干水分放入大碗里、然后把莴笋和胡萝卜丝下锅烫熟，捞出。再开始剁蒜泥、切香菜末、葱花
6、大碗里装上煮软的豆筋棍、莴笋和胡萝卜丝，调入、蒜泥、小云秘制红油或小面伴侣辣椒油、花椒油、酱油、白糖少许、蚝油、香菜、葱花、香油、熟芝麻、佐料并不多、但凉拌菜就是靠辣椒油提味、辣椒油好吃、这道凉菜就又加分咯！

7、调料放入以后就拌、拌、拌、然后撒上葱花和香菜继续拌
, Z& r7 {+ x0 Q+ N3 z  ]* Y

小贴士：
1.豆筋棍不要煮太软，有点硬都才有口感
. e  ?0 F$ l1 g! V' V; E2.Q弹、劲道、一口咬下口感超级好、豆筋棍的豆香、辣椒油的香味