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, U% ^4 @. o2 ?) n0 m) z( b/ 食材 / 芥蓝、蒸鱼豉油、食用油; R# p7 G7 A% o: p* `5 w
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/ 步骤 /
4 l6 ^$ B& J8 {4 Y( X1、芥兰洗净。 2、锅中烧开清水，加入适量食盐，放入芥兰后放入食用油，大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。 3、放上蒜末，淋上蒸鱼豉油。 4、油入锅烧热，待油开始冒烟，关火，用勺子将热油淋在蒜末上就可以吃啦~
% z5 i' g7 @- M, b' l* |! H5 j/ 小贴士 /
/ t2 X. f7 z/ c1 Z1 X✔同样的烹调方法还可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。 ✔灼蔬菜的时候，要在水中加少量的盐和油，用猛火快煮，这样可让蔬菜油润青绿，还能保持蔬菜的营养。 # L0 I3 Z' F; k! r
✔在蔬菜投入沸水之前加盐，在投入之后加油。 ✔焯好马上过凉水，这样芥兰才会爽脆 。 ) o' S( M3 Y: D: F
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發表於 2017-8-11 00:00:59