溜鱼片[1P]

cooldaddy

家常溜鱼片的做法一
原料：草鱼1条、青椒、红椒、葱、姜、蛋清1个、盐3克、味精1克、白糖1克、淀粉3汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉1克、清水约30毫升
! M" P4 V& j4 ~2 b- m/ q$ \0 D4 _做法
7 }( u( H4 \: I( t& ?$ w1 H* G1.鱼去皮用刀片出鱼片，用1汤匙的淀粉加蛋清抓匀。
2.青椒、红椒洗净，切碎丁。
* p' P6 O3 f- |8 }# x3.葱、姜洗净，切碎米状。
4.将2汤匙的淀粉用清水调成芡糊。
, \% b5 p) h- ]( w3 {5.锅中放清水，放葱姜米及盐、白糖、料酒调成汤汁，待锅开时，涮入腌制好的鱼片。
+ L; H1 m# L1 l8 Z6.再加入青、红椒碎和味精、白胡椒粉，最后勾入芡汁即可。
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