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[小吃&甜餅] 肉松香蕉吐司[20P]

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發表於 2017-6-6 09:33:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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肉松香蕉吐司, D- g2 u6 w! b. r% A) F2 H
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熟透的香蕉虽然表皮开始氧化变黑,但是里面还是白白嫩嫩,最终要的就是甜味儿超浓~这次做了吐司,把香蕉泥加入面团中,裹了自制的肉松,烤制的时候就能闻到香气呢~
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食材明细3 e2 ~5 b" {" a. V

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+ e* E  q9 a% a) N+ I+ J. m3 a6 |( k肉松香蕉吐司的做法步骤8 Y# k3 g* ?/ H7 O

  • : F" ?* S8 j$ r
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    0 x2 t, l3 m7 ?2 ~; L
    香蕉去皮,放入碗中。
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  • : d3 F' g0 m8 c$ J, X+ ~6 A" }
    2

    - _% G3 G6 o5 l8 _2 r8 Z; F用勺子压成香蕉泥。
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  • * m8 w" }' E7 h% E8 D2 m8 Y" |
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    7 t7 o' v$ `! h; P" w
    称取高筋面粉。
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  • % l+ {1 v( I7 o
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    0 O+ F9 b5 U/ y9 i, Z. x
    放入白砂糖。
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  • 2 J& D9 ]! E1 u3 Z' p
    5

    5 A" Y0 J. u: J对角线放入食盐,中间放酵母。
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  • 5 ^; {1 ^/ D, n+ O( n3 ~$ J
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    % K$ f# C% p5 j3 T2 T
    放入香蕉怒、淡奶油和牛奶。
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  • ( x; V; x0 Z4 z, G5 e+ ?' |
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    ' l) w0 _! n* Q4 ]" ?. m根据面粉的吸水性,适量的加入牛奶,开始第一次和面程序。
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  • 5 z6 s" k8 f+ I  O/ q* E! H& y* F
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    9 n, i5 G6 h, F程序结束后放入室温软化的黄油。

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  • : I9 j4 S( m& N  M9 J0 z" m$ y6 O
    9

    9 s: b+ ~! I, }$ {! c) K0 h$ g2 n第二次程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜。

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  • / F+ j0 j( |* G- C, V! U9 ]' [" @
    10

    ; P: P! Q8 j& p5 ~: H. K5 J室温进行一发。

    2 n# ]5 }8 }1 c  Z
  • 9 A* [' s) [. t' c% I' B) ~
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    5 E$ j3 s* a+ P% z) R* `$ c发好的面团拿出来排气。

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  • + l: h; P8 Q6 p& a. K
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      G/ p: _3 {0 c; v
    分为三份,松弛15分钟。

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  • ' B% m; P! `8 R6 T2 z- E
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    * o6 I& i9 X' z, ]
    拿一份面团擀开,中间撒肉松,两边对折回来。
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  • 6 @' J& k$ j8 }
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    : s+ l, _/ ?' b( u; j从上至下卷起来,放入吐司盒中。

    ! q" S- x( U3 T  c- z* d* c! Z
  • 8 k  E4 p) h+ C  k' b: j
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    . e* ]. E5 j) a. y: A9 R) N做好所有的面团。

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  •   E( \3 p( v' v- e; f
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    ( S* Y+ @% N2 ^! ?' V% |
    烤箱中放一碗热水进行二发。

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  • : ]0 G: }. \8 L# K4 c
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    ! `' @' T. O7 L面团发酵到7~8分满。
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  • 4 u4 W9 ^( D, V# b" S3 a
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    4 u' p+ Z% [: B. j1 p加盖吐司盒盖,预热烤箱,上下火+热风对流200度45分钟左右。
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  • * I" b2 _" {7 M9 m2 `' K* u# B
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    2 s, o* t* ]. g8 W* {& d9 M3 R; _
    烤好的吐司倒扣放凉即可。
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  • # Y  T  H! o7 q. K$ S- y
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    ! g: z4 I( W$ e1 n) h
    吐司切片~

    , q9 V- y8 ]" h
  • * @- C' y* |  Q) z
    21

    7 E( A! Y3 [5 c配点儿香蕉,草莓等时令水果。
    , p( t  a+ T1 D1 U: i6 t, x
  • - @  @& ~& v  w( |' [) u; S0 N9 l
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    8 I# B$ Z! ^5 E$ @# g2 M8 D7 ^
    O(∩_∩)O哈哈~

    ( w/ b% y  n6 y3 |
  • 3 `* ^1 \5 R$ N* t
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    ) x6 B3 y8 o  E+ W开吃啦~

    1 E: @3 U6 _; Y: C/ V$ y; i: ?' _' f* _% U

5 t% r" k. \; Y3 l小窍门3 r$ a9 T+ M& I: d: o
烤箱设置仅供参考。! u- u- s5 A4 z# z. u: ^4 }0 {
使用的厨具:面包机、电烤箱) c0 z3 G1 x: @3 P' D
  • $ C9 ^& J( m  ^5 _
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