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口水鸡% E- @9 E6 O2 ?" j$ Y2 Y
原料：鸡腿、芝麻辣椒油1汤匙、料酒20毫升、花生米20克、小葱2根、鲜酱油4汤匙、大蒜4瓣、生姜4片、香醋1汤匙
1 o$ r' t4 J+ l0 Z5 K做法% X' w2 E9 y x$ j7 Z9 |
1.鸡腿洗净
, O6 N. C$ _0 X0 i& k2.去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎
6 k/ |/ y6 s1 A4 w9 Z6 C3.准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油
# n. X4 q5 |8 r; Z o4.鸡腿冷水下锅下入姜片
% R: N3 E* Z ~' L" P" g. t6 f5.煮至未开时候加入料酒. w A: W* m5 Y$ K, h4 g3 C
6.撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟4 `$ f1 m; x& }8 ?' H8 C/ p
7.捞起后泡入准备的冰水里待凉 E. A) r" |& `: v" ]6 ^0 }4 J: [
8.把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋& e R% b6 d- Y; u6 [- F, Q
9.加入芝麻辣椒油& N3 e! |. }" ^" @9 f
10.先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌。
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發表於 2017-5-25 09:38:43
