豆沙煎饼[12P]

huhao740329

豆沙煎饼[12P]主料 面粉 70克 红薯淀粉 10克 白糖 5克 清水 58克 豆沙 100克
3 N. O* P: I+ \$ f1 }, Z& m辅料 玉米油 5克
) J. d# ?+ l9 J1 ~) Z豆沙煎饼的做法
1.
将面粉、红薯淀粉，白糖混合；
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2.
' X5 n) o+ s' M- ^8 i6 Q调入清水，搅拌均匀；

3.
8 o# z! h# n) i3 A" P7 X0 _备好豆沙；分量随意，多点少点没啥关系；
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4.
+ y5 Z5 }0 p" ?* L  N: \煎锅置于火上，调入适量玉米油；我用的是这款意大利pensofal 煎锅；

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倒入面糊；
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. }& n3 ?/ p* l. i) B# O3 I3 N晃动煎锅，饼子能晃动时，将豆沙铺满饼子的1/2；

7.
) K. z/ c5 K  _6 d* W将饼子对折，再煎一会儿；饼子颜色变黄，关火，出锅；
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, ~3 }2 o  G' _7 ?9 O煎锅不放油，倒入面糊；
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9.
. J% d# O; p+ ^5 m1 j饼子可晃动时，铺上豆沙；

10.
% Q5 `" J, g* L  `将饼子对折；无油的豆沙煎饼就做好啦；
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11.
! D1 E! ^7 c3 c  Y/ ?煎好的饼子切块，即可食用。
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6 w# b7 f5 b; \/ W9 b3 Z. h' @烹饪技巧
5 y( Q) i9 n! O2 J& f! L7 E1、豆沙分量随意，多点少点没啥关系；
- x$ Z& q3 X8 E; u6 T2、我的豆沙是自制的，不是特别甜，也没放油；食用也更健康；
3、我的煎锅是不粘锅，不用油也可煎饼；若不是不粘锅，还得多放点油；